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Febrero 2012
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 Importancia de la
eficiencia de cosecha de girasol
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Autores: Ing. Agr. M.Sc. Mario
Bragachini, Ing. Agr. José Peiretti, Ing. Agr. Federico
Sánchez
INTA EEA Manfredi.
Tel: (03572) 493039.
Mail: precop@correo.inta.gov.ar
Web:www.cosechaypostcosecha.org
Según datos de la Bolsa de Cereales de Rosario, la campaña 2011/12
de girasol en nuestro país cerró con un área sembrada que ronda
1,84 millones de hectáreas. Los cálculos estimados sobre los
perjuicios que está ocasionando la sequía indicarían que en el
caso de este cultivo no sería tan dramático como en el caso del
maíz y la soja, principalmente en las zonas de siembra temprana.
En el norte y centro del país (14,2 % de la
superficie sembrada) la cosecha se encuentra totalmente avanzada,
registrando rendimientos que promedian los 16,5 qq/ha, cifra
levemente inferior respecto a la campaña anterior para esas zonas.
Las pérdidas totales que están arrojando las evaluaciones de
cosecha realizadas por el INTA PRECOP en esa zona están promediando
los 186,1 kg/ha. De esta cifra 131,2 kg/ha pertenecen a pérdidas de
cosecha distribuidos en 71,2 kg/ha en plataforma y 60 kg/ha en cola.
Los 55 kg/ha restantes son causa de pérdidas de pre-cosecha. Estos
valores se encuentran muy por encima de las tolerancias permitidas
debido a las malas condiciones en que se está efectuando la
cosecha. Entre los principales inconvenientes se pueden mencionar la
desuniformidad de cultivo que presentan los lotes debido a la escasa
humedad que presentaban al momento de la siembra. Otro problema que
arrojan los resultados de los relevamientos INTA PRECOP, que explica
las altas pérdidas por la cola de la cosechadora, es la gran
presencia de capítulos verdes debido a que se están realizando
cosechas anticipadas por problemas de plagas de aves. Si bien la
humedad de los granos ronda entre 12 y 13 %, la necesidad de sacar
los trozos de torta verde hace que se aumente excesivamente la
velocidad del viento del sistema de limpieza.
Ante este contexto, es importante destacar que
cosechar girasol con eficiencia debe ser un elemento clave en
la unidad productiva, dado que incide y repercute directamente en la
rentabilidad potencial del cultivo. Para realizar un análisis del
impacto que producen las pérdidas de cosecha podemos tomar el
siguiente ejemplo: supongamos un lote hipotético con un rendimiento
estimado de 25 qq/ha, el cual se alcanzó realizando un manejo
adecuado del lote en cuanto a inversión en calidad de siembra,
sanidad de cultivo y fertilización (Tabla 1). Si tenemos en cuenta
que el dato de las pérdidas promedio en la cosecha de girasol en
nuestro país es de 122 kg/ha, podemos inferir que el impacto de ese
nivel de pérdidas sobre la disminución del margen neto es del 25,8
%, cuando consideramos una situación de superficie arrendada.
Analizando esta situación, la pregunta es: quiénes están
dispuestos a resignar el 26 % de sus ganancias por efectuar una mala
cosecha, con la posibilidad de perder casi un tercio de su negocio?.
La respuesta seguramente obedece a que aún no se toma real
dimensión del impacto económico que significan las pérdidas de
cosecha en el 100 % de los lotes de nuestro país.
Resulta evidente que muchos productores no
realizan estos análisis y descuidan o dejan en mano de terceros la
responsabilidad de cuidar ese 26% del margen neto posible de un
trabajo de varios meses, el cual se pone en riesgo solo en el
periodo de trabajo de la máquina cosechadora. Al realizar esta
lectura, hay que considerar que 122 kg/ha es el nivel de pérdidas
promedio de nuestro país, lo que significa que existen muchos lotes
cosechados con 60 kg/ha de pérdidas, pero muchos otros con valores
que rondan los 185 kg/ha, lo cual agrava aún más la situación.
Tabla 1: Evaluación de costos del cultivo
de girasol. Datos consultados Revista Márgenes Agropecuarios
(25/01/2012)
|
INGRESO
BRUTO |
25
qq/ha |
|
+
Bonificaciones aceite |
2,5
qq/ha |
|
-
Gastos comercialización |
4,86
qq/ha |
|
INGRESO
NETO |
22,64
qq/ha |
|
Siembra
directa + fertilización + pulverizaciones tierra +
pulverización aérea |
2,19
qq/ha |
|
Semilla
+ cura semilla |
1,21
qq/ha |
|
Agroquímicos
+ fertilizantes |
3,15
qq/ha |
|
Gastos
Cosecha |
2,15
qq/ha |
|
COSTOS
DIRECTOS TOTALES |
8,70
qq/ha |
|
MARGEN
BRUTO
(Ingreso neto – Costos directos) |
13,94
qq/ha |
|
COSTOS
INDIRECTOS
(no se imputan directamente a ninguna actividad, ej:
arrendamiento*) |
9,22
qq /ha |
|
MARGEN
NETO |
4,72
qq/ha |
|
Perdidas
de Cosecha |
1,22
qq/ha |
|
RESULTADO
OPERATIVO |
3.50
qq/ha |
A modo de conclusión podemos
afirmar que gran parte del esfuerzo y capital invertido desde la
siembra, puede perderse en solo unas horas si no invertimos tiempo
en trabajar junto al contratista, aplicando la metodología que
propone el INTA PRECOP para la evaluación de pérdidas.
En una situación normal de
cultivo hay que trabajar en equipo (técnico, contratista,
productor), para que las pérdidas no superen la tolerancia de 70
kg/ha propuesta por el INTA PRECOP (Observación: 70 kg/ha equivalen
a 98 granos medianos de girasol recolectados en los 4 aros PRECOP),
(Tabla 2).
Tabla 2: Pérdidas
y tolerancias durante la cosecha del girasol.
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GIRASOL
|
Pérdidas promedio
(kg/ha)
|
Tolerancia
(kg/ha)
|
|
Pre-cosecha
|
31
|
0
|
|
Cosechadora
|
91
|
70
|
|
Total
|
122
|
70
|
|
|
|
Cosechadora
|
91
|
70
|
|
Cabezal
|
64
|
50
|
|
Cola
|
27
|
20
|
Las evaluaciones de pérdidas indican valores
promedios altos de 122 kg/ha (pre-cosecha + cosechadora), provocados
en gran medida por desgrane en el cabezal. Si a esta cifra la
multiplicamos por las 1.840.000 hectáreas que conforman el área de
siembra de la campaña 2011/2012, y por el precio que posee esta
oleaginosa en nuestros mercados, esas pérdidas se traducen en un
valor de 66 millones de dólares en pérdidas en cosecha para esta
campaña (Tabla 3).
Tabla 3: Valor de pérdidas de cosecha en el
cultivo del girasol en Argentina y el valor de una posible
recuperación del 20% de esta pérdida (objetivo del INTA PRECOP).
|
Área cosecha (ha) |
Pérdidas (kg/ha) |
Pérdidas (t) |
Valor (U$S/t) |
Valor de las pérdidas (U$S) |
20 % reducción en las pérdidas |
|
1.840.000 |
122 |
224.480 |
295 |
66.200.000 |
13.300.000 |
El Proyecto PRECOP trabaja para realizar
profundos cambios que permitan mejorar la situación actual de altas
pérdidas con que se trabaja en cultivos como el girasol. La cosecha
de esta oleaginosa está inmersa en un contexto donde se evidencian
problemas relacionados a la planificación de tareas del cultivo,
que producen retrasos en el inicio de la cosecha con el consecuente
deterioro de la calidad del grano en planta, o bien altas pérdidas
por vuelco, desgrane o ataque de plagas como aves (loros y palomas).
Además, debido a apuros por cosechar el lote, se trabaja a excesiva
velocidad de avance por insuficiente ancho de los cabezales para el
índice de alimentación que poseen las cosechadoras actuales. A
esto se suman inadecuado equipamiento y
regulación del cabezal, de los sistemas de trilla, separación y
limpieza, a lo que hay que agregar ausencia
de regulación automatizada que permita adaptar el cabezal a las
diferentes situaciones de los cultivos, y
el poco tiempo invertido en controlar el trabajo de la cosechadora y
su regulación.
Por último cabe mencionar los inconvenientes al
momento de la cosecha que presentan los cultivos desparejos, tanto
en altura, diámetro de capítulo, humedad de grano y del capítulo,
debido a desuniformidad en la distribución de las semillas por
escasa utilización de sembradoras neumáticas. Todo esto concluye
en una falta de concientización de la real implicancia económica
de las pérdidas en cantidad y calidad de grano (Figura 1).
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Figura
1: Distribución de las pérdidas de cosecha totales
producidas por el cabezal
y por el resto de la cosechadora de girasol. |
 La cosecha como herramienta clave para disminuir
el ataque de aves plaga
Considerando los 122 kg/ha de
nivel de pérdidas de cosecha actual que posee nuestro país,
y afectándolo por los 1,84 millones de hectáreas que abarcó el
área de siembra de esta oleaginosa en la campaña 2011/12, estamos
brindando a plagas como loros y palomas 224.480 toneladas de alimento.
Teniendo en cuenta que una paloma consume diariamente 15 gr
diariariamente (Canavelli, S.), podemos inferir que consume anualmente
5,5 kg de alimento. Con lo cual, solamente con las pérdidas de
cosecha, podemos alimentar 40,8 millones de torcazas comiendo
en rastrojos durante un año.
Según un informe de la especialista en daños por
plagas de aves Sonia Canavelli (INTA EEA Paraná), es importante
mencionar que la población de palomas medianas está regulada,
principalmente, por el alimento disponible. Por ello, todas las
medidas que se adopten para disminuir la cantidad de granos
disponibles en el campo, contribuirán a mantener las poblaciones en
niveles tolerables, además de aumentar las ganancias (por reducir
varias fuentes de pérdidas).
El manejo de aves plagas en cultivos presenta un
desafío particular, pues no existe una única medida de control que
ofrezca resultados inmediatos, fehaciente en términos económicos y
con bajo impacto ambiental. En función de las características
poblacionales de las loras y palomas, y del limitado éxito de las
alternativas de manejo disponibles, especialmente si son aplicadas de
manera aislada, es necesario considerar un conjunto de estrategias,
donde la COSECHA puede jugar un rol fundamental.
Entre las medidas más importantes que se pueden
tomar para disminuir los daños en cultivos maduros se puede
mencionar:
-
Usar cultivares menos susceptibles o más
resistentes, como lo pueden ser los girasoles con mayor
inclinación de capítulos.
-
Controlar eficientemente las malezas e
insectos, los cuales pueden atraer a las aves a los lotes antes
que el cultivo esté maduro.
-
Cosechar anticipadamente, mediante uso de
desecantes.
-
Durante la cosecha, controlar y reducir a los
niveles de tolerancia (70 kg/ha), las pérdidas por cosechadora.
De esta forma se disminuye la cantidad de granos que quedan
disponibles en el rastrojo en forma de alimento para las aves.
-
Disminuir las pérdidas de pre-cosecha,
especialmente las producidas durante el trasporte de los granos.
Agricultura de precisión en la cosecha de
girasol
El girasol es un cultivo que expresa una alta
variabilidad de rendimientos, ya sea por relieve, tipo de suelos o
historia de manejo del lote. Esto significa que al utilizar
cosechadoras con monitor de rendimiento, durante la cosecha de este
cultivo, podemos estar recopilando información de gran valor y
utilidad, que posteriormente nos permitirá realizar un manejo
diferencial (Figura 2). Los distintos rendimientos se amoldarán a los
diferentes ambientes que presenta el lote, que se pueden trasformar en
sitios que se manejen como unidades diferentes. Sitios de alta y baja
potencialidad de rendimiento serían los extremos, pero dentro de
ellos existirán zonas intermedias.
Cuando la variabilidad está presente de manera
muy importante, y se corrobora a que es debido a acciones de manejo o
causas no circunstanciales, pueden determinarse sitios definidos.
Estos pueden caracterizarse posteriormente por medio de muestreos
dirigidos, estudios de conductividad del suelo, etc, y así, poder
realizar en cada una de esas zonas un manejo diferencial de insumos,
variedades, híbridos, dosis de fertilización, distanciamiento entre
hileras, etc.
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| Figura
2: Mapa de rendimiento de cultivo de girasol en lote
con alta variabilidad. |
Autores:
Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini, Ing. Agr. José Peiretti, Ing.
Agr. Federico Sánchez
INTA EEA Manfredi
Tel: 03572 – 493039
E-mail: precop@correo.inta.gov.ar
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