2 Jornadas, 38 empresas,
1400 personas, 4 delegaciones extranjeras, 14 disertantes (1 de
EE.UU).
La segunda edición de la Jornada Nacional de Forrajes Conservados
tuvo un marco de público que superó ampliamente la anterior
edición. Durante el primer día de capacitación cuando la
temática se enfocó en la producción de carne, asistieron 750
personas; y en el segundo día hubo más de 650 asistentes para la
temática de producción de leche, teniendo como eje principal las
dos jornadas, el forraje conservado de alta calidad.
El público de la jornada estuvo compuesto por
asistentes de 12 provincias argentinas y 5 delegaciones del exterior
que le dieron el carácter internacional al evento: 18 Paraguayos, 5
Bolivianos, 5 Rusos, 3 Brasileros y 3 Uruguayos. Algo para destacar
en el público argentino es la baja edad de los productores que se
están haciendo cargo de las explotaciones y quieren innovar
mejorando sus producciones ganaderas para hacerlas más
sustentables.
Durante el primer día del evento se realizó un
pequeño acto de apertura, donde el Director del Centro Regional
Córdoba de INTA, el Ing. Agr. M.Sc. Emilio Severina, destacó en su
discurso los nuevos paradigmas de la producción ganadera, de la
fuerte demanda de alimentos en el mundo, de la energía cara, del
recurso tierra fuertemente demandado y dónde producir carne y leche
competitivamente conlleva a la búsqueda de la eficiencia
productiva. También habló del logro del INTA en organizar esta
jornada para poner a disposición de los productores las
herramientas tecnológicas que ofrecen mayor productividad y mayor
sustentabilidad a los sistemas ganaderos, bajo la órbita del mayor
valor agregado en origen para el desarrollo del territorio. Por
último hizo referencia a la megamuestra INTA Expone, que se
realizará en la EEA Marcos Juárez del INTA del 15 al 17 de abril
de 2011 y el 10º Curso Internacional de Agricultura de Precisión,
que tendrá lugar en la EEA Manfredi, del 13 al 15 de julio del
mismo año.
La primera conferencia técnica de la jornada la
brindó el Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini, Coordinador del
Proyecto PRECOP II de INTA, quien mediante varios análisis de la
realidad agropecuaria argentina posicionó a las producciones
pecuarias (carne, leche, aviar, porcino) como herramientas claves
para sinergismo del valor agregado de los granos en origen como,
para el incremento de renta, la generación de puestos de trabajo en
origen y la competitividad del productor integrado verticalmente a
las cadenas agroalimentarias.
Argentina posee excelentes agricultores que
logran los mejores índices de productividad globales para producir
granos con calidad con el menor costo global dolarizado por
toneladas, esa eficiencia productiva con alta competitividad para
producir granos constituye una excelente ventaja comparativa y
competitiva para realizar transformaciones de proteína vegetal a
proteína animal en origen. Bragachini recalcó que bajo ese
concepto ya existen muchas empresas asociadas que alcanzan escalas
competitivas que procesan sus granos (prensado, extrusado,
molienda), los transforman en dietas balanceadas específicas y
producen eficientemente carne y leche vacuna, como así también
cerdos y pollos cerrando la cadena de agroalimentos hasta las
góndolas.
Bragachini mostró muchos datos sobre la
importancia del sector pecuario primario en la generación de nuevos
puestos de trabajo y lo más contundente fue el análisis que indica
que "hoy en promedio las producciones pecuarias (carne y leche
vacuna/ cerdo/ aviar) generan en promedio 9 puestos de trabajo
directos cada 100 hectáreas, mientras que la producción de soja y
toda su cadena agroindustrial genera solo 1 puesto de trabajo
directo cada 100 has. Esta diferencia de 9 a 1 en generación de
puestos de trabajo indica una oportunidad que hoy se debe aprovechar
en origen donde se producen los granos, para que de esta manera se
pueda conjugar el crecimiento económico con la sustentabilidad y el
desarrollo del territorio nacional.
Posteriormente en la segunda conferencia, el
Ing. Agr. Ph.D. Juan Elizalde habló sobre el futuro de la
ganadería argentina y sus desafíos, donde el factor alimentación
y los sistemas productivos requieren una evolución para recuperar
competitividad en el uso de las tierras, frente a una agricultura
argentina super competitiva.
La evolución de los sistemas ganaderos
argentinos, dijo Elizalde, conlleva un proceso de intensificación y
especialización, donde será clave partir de una agricultura
especializada (alta productividad/kg/MS Digestible/hectárea). Luego
de ello aparece como necesario una ganadería de carne
especializada, donde independientemente de los recursos utilizados,
se debe buscar la máxima eficiencia posible de forma tal de poder
ser competitivo por el insumo tierra.
Elizalde indicó que independientemente del
recurso forrajero utilizado en la recría, es importante lograr la
mayor eficiencia posible de forma tal de ser competitivo por el
insumo ternero.
Elizalde explicó que cuando mejor sea la
recría, a igual renta, el poder de compra del invernador y el
margen del criador aumentan. Independientemente del sistema de
alimentación y del contexto empresarial en que se realiza la
recría y el engorde debe existir un mínimo de condiciones
técnicas que aseguren la mayor ganancia de peso posible y la mayor
eficiencia posible en los corrales de engorde. Esto es determinante
del margen que tendrá el criador y por ende del número de terneros
a producir.
En el futuro se prevén cambios en los modelos
ganaderos argentinos, aparición de nuevas estructuras empresariales
(con mayor capital y disposición de asumir riesgos), como así
también un avance en los procesos de integración. Por último
Elizalde destacó que la permanencia de las empresas pecuarias en la
actividad exigirá un alto grado de especialización, eficiencia
productiva y adaptación a dichos cambios.
La disertación del Ing. Agr. M.Sc. Marcelo De
León, coordinador del Proyecto Nacional de Forrajes Conservados,
estuvo enfocada a lo estratégico del uso de silajes en la
producción de carne. El técnico del INTA Manfredi consideró
técnicamente la implicancia de los factores que definen la
eficiencia y rentabilidad de los sistemas ganaderos a partir del
análisis y determinación de las pérdidas, que están sujetas a
los procesos de transformación del pasto, forrajes y suplementos en
producción animal.
Niveles de producción de forrajeras que apenas
llegan al 50% del potencial (elevan el costo de kg/MS del alimento).
Otro factor de pérdida lo constituye la mala calidad del forraje
producido y utilizado, que luego se manifiesta en reducciones de
respuesta animal, y allí De León indicó que un 10% de incremento
de digestibilidad de un alimento (por ejemplo pasar de 55 a 60% de
digestibilidad) provoca el aumento de al menos un 100% de respuesta
animal.
Otras pérdidas que señaló De León en el
proceso de conversión del alimento en carne provienen de la falta
de balance energético/proteico de las dietas, donde se debe buscar
la optimización del funcionamiento ruminal y de los procesos
fermentativos bacterianos, tanto de los componentes energéticos,
como de los proteicos. Todos estos factores, indicó De León,
conllevan a una ganadería de precisión, donde el impacto final de
la utilización de silajes es el resultado de la sumatoria de
efectos individuales que definen el rendimiento de los cultivos, su
calidad, la elección del momento de picado y el balance proteico de
las dietas basadas en silajes sobre la rentabilidad de los sistemas
ganaderos.
Concluyendo el primer día de la jornada de
capacitación, el Ing. Agr. José Arroqui, de la EEA Santiago de
Estero, habló sobre la conservación de forrajes de pasturas
megatérmicas indicando que en los últimos años las pasturas
megatérmicas han permitido incrementar sustancialmente la carga
animal en el NOA (Noroeste Argentino). No obstante, la
implementación de sistemas intensivos, la variabilidad climática,
la oferta forrajera concentrada (60%) en el verano y la baja calidad
del forraje diferido al invierno, limitan la productividad de dichos
sistemas.
La intensificación de la cría y la recría en
los sistemas esta directamente relacionados al uso de reservas de
forrajes conservados. La buena conservación de forrajes como heno o
silo es una herramienta estratégica de los sistemas ganaderos. Los
forrajes conservados de pasturas megatérmicas mejoran la
utilización del forraje (mayor productividad individual), mejora la
carga animal, permite contar con forrajes de mayor calidad que las
pasturas diferidas y reduce o disminuye la necesidad del uso de
suplementos concentrados de mayor costo.
En el NOA, las especies más difundidas son
Gatton Panic, Baffel Grass, Brachiarias, Grama Rhodes. En la parte
subtropical árida, los cultivares bajos de Cenchrus Ciliaris tienen
buen comportamiento. En el subtrópico semiárido se utilizan con
éxito Gatton Panic, el Baffel Grass y el Grama Rhodes (diploide y
tetraploide) y finalmente Brachiarias, presentan buenos niveles de
producción y calidad en la subregión de mayor precipitación del
NOA.
El momento de corte de las pasturas
megatérmicas, según indica Arroqui, para heno o silaje está en el
estado fenológico que va de prefloración y floración tardía,
dicho momento se produce entre 40 y 60 días de rebrote.
Es posible realizar silos de pasturas
megatérmicas de buena calidad, pero se requiere de buen
equipamiento (picado y almacenado), premarchitado y el uso de
aditivos, dado que las megatérmicas tienen bajo contenido de
carbohidratos solubles y alta humedad; o sea características de
marginalidad para el ensilado.
Como conclusión se indicó que el valor
nutritivo de henos y silos de pasturas megatérmicas son buenos si
se realiza la confección en el momento oportuno y se utiliza buena
tecnología para la conservación apropiada del forraje conservado.
Demostración estática y dinámicas a campo.
Por la tarde de los dos días de la jornada, la
Ing. Agr. Miriam Gallardo, del Instituto de Patobiología INTA-CNIA
Castelar y con la colaboración del Ing. Agr. Juan Marcos Giordano,
del INTA Radaela, ambos integrantes del INTA PRECOP II, realizaron
un taller y concursos de calidad de forrajes conservados de heno y
silajes. En esta clínica, participó también el Ing. Agr. Gustavo
Clemente, profesional de la Universidad de Villa María y de la
actividad privada, formando un equipo que ilustraron al público los
beneficios y perjuicios de los forrajes conservados de alta y mala
calidad respectivamente, y en todo momento dejaron en claro que
resulta más costoso y peligroso producir y suministrar henos,
henolajes y silajes de baja calidad respecto de aplicar
correctamente todo el paquete tecnológico que hace años difunde el
INTA. Este grupo de Forrajes Conservados del PRECOP II, coordinados
por los ingenieros Miriam Gallardo y Juan Giordano, presentaron una
nueva publicación de ganadería de precisión: USO DEL SEPARADOR DE
PARTÍCULAS EN LA ALIMENTACIÓN BOVINA. Esta herramienta (separador
de partículas) tiene como objetivo evaluar comparativamente la
calidad de trabajo de los acoplados mezcladores/racionadores
(mixer).
Luego de las demostraciones a campo de las
máquinas forrajeras, la Ing. Agr. Alejandra Brunetti de INTA
Manfredi realizó una demostración de la metodología de toma de
muestra de silaje de pasturas en bolsas plásticas y/o torta. Luego
de este taller demostrativo el Ing. Agr. Marcelo De León, en una
demostración semi estacionaria habló del consumo directo
(autoconsumo) de silajes en silo-bolsa de picado fino con un kit de
control muy sencillo que difundió el INTA para reducir pérdidas.
Intensificación de la producción de leche;
importancia de los forrajes conservados en los sistemas productivos
de leche y manejo de efluentes en los sistemas intensificados
(segundo día de la jornada).
El segundo día de la jornada se inauguró con
la conferencia del Ing. Agr. Miguel Taverna, Coordinador Nacional
del Programa de Leche del INTA, con sede en la EEA Rafaela. El
especialista destacó el camino por recorrer en la lechería
argentina para elevar la productividad y calidad de la alimentación
y bajar costos ocultos por ineficiencia a nivel del uso del recurso
tierra, bajo el objetivo de obtener máxima producción kg/MS
Digestible/hectárea. En ello interviene el manejo eficiente del
pastoreo, la suplementación estratégica y las diferentes
alternativas de cosecha, almacenaje, conservación y suministro del
alimento a las vacas lecheras en producción en diferentes grados de
intensificación y confinamiento estudiados en Argentina.
Taverna indicó que el sistema productivo
lechero va hacia el aumento de la eficiencia productiva y la
eficiencia productiva comienza con que el ganadero debe ser un buen
agricultor y allí mostró cómo bajan los costos de la
alimentación y aumenta la eficiencia de conversión de alimentos en
kg de leche en la medida que de los lotes se extrae más y mejor
alimento. Luego el técnico mostró resultados de INTA en manejo de
rodeo en diferentes grados de encierro y los beneficios productivos
por el buen manejo del confort y bienestar animal. También pudo
mostrar el manejo de los efluentes y cómo se pueden retornar al
suelo como fertilizantes y los cuidados que se deben tener al
respecto.
Conclusión de Miguel Taverna: la lechería
argentina va camino a una rápida intensificación en los procesos
que hoy conllevan una ganadería de precisión; intensificación y
eficiencia no es sinónimo de tambos totalmente confinados como
único camino. Existen muchas brechas tecnológicas para trabajar en
los diferentes sistemas productivos empleados actualmente, pero en
todos los casos la eficiencia y la competitividad estará gobernada
por obtener la máxima cantidad de kg/MS Digestible de pasturas y
cultivos forrajeros, seguido de buena genética, sanidad y una
alimentación balanceada, confort animal y buen manejo de efluentes,
entre otras cosas que permitirán a la lechería argentina alcanzar
una producción rentable, competitiva y sustentable.
El ingeniero Alberto Quiroga de EEA Guillermo
Covas Anguil, diserto uso del ambiente para una mayor eficiencia de
producción forrajera.
La ganadería de carne y leche compite hoy con
una agricultura que reconoce y jerarquiza los factores que generan
variación en el rendimiento de los cultivos, siendo el paso inicial
para el manejo por ambientes o manejo de sitio especifico.
Por eso para una ganadería de precisión, la
cantidad de KG/MS Digestible/ha es hoy un factor determinante de los
costos de producción de los sistemas ganaderos que pretende
competir con una Agricultura de Precisión.
Como se vio, lo primero es reconocer y
jerarquizar ambientes que generan variación, la segunda etapa es
categorizar el factor a través de manejo de variación, es decir
establecer categorías para la toma de decisiones. Por ejemplo
capacidad de retención de agua de los suelos (loma, bajo),
contenido de M.O. de los suelos, contenido de nitrógeno y
diferencia de productividad. Esto llevaría a realizar
fertilizaciones variables de nitrógeno según ambiente en maíces
para silo, o pasturas en base gramíneas. Sin embargo tanto el
rendimiento como nitrógeno son consecuencia de variación (de la
capacidad de retención de agua en los suelos) CRA con lo cual el
ajuste de la fertilizadora nitrogenada en suelo con menor CRA no
produce el efecto esperado. Es decir como ejemplo se identifico el
factor y se lo jerarquizo, en este caso agua disponible,
estableciendo un valor a partir del cual es mayor la posibilidad de
la respuesta a la fertilización. Por ejemplo para verdeos de
invierno en el este de La Pampa es necesario disponer a la siembra
de más de 80 mm. de agua útil en los primeros 140 cm. de suelo
para decidir una fertilización nitrogenada con éxito.
El tema ganadería de precisión es muy amplio
al igual que la agricultura de precisión pero en el manejo de los
insumos y los cultivos por ambiente se utilizan similares
razonamientos de análisis y manejo. El mejor maíz para grano será
el mejor maíz para silaje y es por eso que el manejo es similar.
La tercera disertación del día viernes 25 de
febrero estuvo compartida por el Ing. Agr. Aquiles Salinas del Grupo
de Riego de la EEA Manfredi y (segundo día del evento) el Ing. Agr.
Ángel Barrenechea, ex técnico del INTA y actualmente profesor de
la cátedra de Lechería en la Universidad Nacional de Villa María;
además es productor y asesor de producción de leche. Aquiles
Salinas dio un panorama general a tener en cuenta en la aplicación
del riego en la producción de los cultivos (maíz y soja).
Barrenechea comentó su experiencia del impacto del uso del riego
suplementario (pivot central), en una explotación de producción de
leche en la zona de Villa María, en la cual se desenvuelve. Su
disertación estuvo orientada hacia una mayor intensificación de la
producción de leche, o sea el impacto del riego en los sistemas
lecheros y su análisis económico/financiero. Como conclusión de
su experiencia, dijo que con la implementación del sistema mejorado
en secano se incrementa un 89% los kilogramos de MS aprovechable
respecto al promedio de la región (Villa María), pasando de 3810
kg de MS aprovechable a 7200 kg de MS aprovechable. Y si el sistema
mejorado incorpora el riego en el 50% de la superficie el incremento
es del 230% de kg de MS aprovechable, pasando de 3810 kg a 12.570 kg
de MS aprovechable.
Los costos de producción de kg de MS
aprovechable de los maíces para silos producidos fueron muy
similares en ambas situaciones bajo riego y secano, dice
Barrenechea. En los sorgos forrajeros de segunda, la producción
bajo riego fue 49% superior al secano, con un costo total de
producción 32% mayor, pero con un costo 11% menor de kg de MS.
Barrenechea indicó que el uso del riego
complementario tiene mucho futuro de adopción en los sistemas
ganaderos intensivos de producción de leche, dado que en la zona
semiárida de Córdoba ofrece mayor certidumbre del negocio, diluye
los costos del uso de tierra (cada día más importante). Y por
último agregó que los criterios de manejo y toma de decisiones
correcta resultan claves para obtener calidad de los forrajes
conservados realizados.
El tema del riego complementario en la
explotación ganadera en zonas semiáridas y donde existe agua en
cantidad y calidad en el subsuelo, debe analizarse seriamente su
adopción.
Posteriormente a Barrenechea, disertó el Méd.
Vet. Julio Godoy, un productor lechero de Venado Tuerto, quien
relató su sistema de producción de leche totalmente estabulado
desde hace 30 años. Hoy cuenta con 2000 vacas en ordeñe que se
encuentran estabuladas al aire libre los 365 días del año con
detalles bien cuidados de confort y bienestar animal; parte de la
alimentación fue hasta hace unos días pastoreo mecánico, pero en
el año 2011 pasará al 100% en forma de forraje conservado, silo de
maíz, grano húmedo de maíz y silaje de alfalfa, entre otros.
El nivel de producción actual del
establecimiento de Godoy es de 28 a 30 lts/vaca/día de promedio.
Godoy durante su disertación relató cronológicamente los
problemas que le fueron apareciendo en la implementación del
sistema de tambo estabulado y las soluciones que fueron encontrando
para hoy poder indicar que es un sistema muy viable de aplicar en
Argentina, al menos en la zona de Venado Tuerto, donde él posee su
explotación lechera.
Como resumen indicó que el éxito de la
intensificación está en eficientizar la producción y el
suministro de la alimentación; también destacó la necesidad de
contar con mano de obra especializada, teniendo como parámetro de
control inspeccionar diariamente el estado de los comederos. Por
otra parte, el Ing. Agr. José Simondi presentó los resultados del
tambo del INTA Manfredi (tambo con pastoreo directo y
suplementación estratégica de alta producción: 28 lts/vaca/día;
base de la alimentación: pastoreo de alfalfa con silo de maíz,
grano de maíz, heno de alfalfa, silo de alfalfa).
Otra de las actividades previstas para la
capacitación fue una mesa redonda sobre el tema lechería, hacia la
intensificación. La misma fue coordinada por el Ing. Agr. Marcelo
De León y estuvo integrada por Ángel Barrenechea (intensificación
con riego complementario en la cuenca lechera de Villa María), el
Méd. Vet. Julio Godoy (intensificación con estabulación total de
su rodeo, alimentación a base de silo de maíz picado fino, maíz
grano húmedo, silo de alfalfa, en la cuenca lechera de Venado
Tuerto), el Ing. Agr. José Simondi de la EEA Manfredi y Miguel
Taverna de INTA Rafaela. En esta mesa redonda, los integrantes
coincidieron en que Argentina presenta condiciones excepcionales
para producir leche y ser altamente competitivo con la mejor
producción agrícola. Todos coinciden que existe una gran brecha
tecnológica entre los tambos de punta y la media nacional. Errores
que cuestan caro en la ineficiencia del uso de la tierra por bajos
niveles de producción de kg de MS digestible/hectárea regular a
mala confección de forrajes conservados, dietas desbalanceadas
energía/proteína, mal manejo del confort y bienestar animal, y muy
bajo uso efectivo de los efluentes. El balance es positivo porque
todos ellos son factores corregibles para hacer una producción de
leche rentable competitiva y sustentable, además todos coinciden
que los tambos de punta resultan más rentables que los de baja
tecnología.
Por la tarde del segundo día de la jornada, la
audiencia tuvo la conferencia de un técnico internacional como lo
es el Ing. Agr. Ph.D. Alejandro Castillo, de la Universidad de
California y ex técnico del INTA Rafaela, un técnico que trabaja
en extensión en esa universidad en el Departamento Agrícola del
Condado de Merced, California.
Castillo comenzó diciendo que la media en EEUU
de producción de leche es 26 lts/vaca/día. La media del Condado de
Merced de California es 32 lts/vaca/día. Todo el estado de
California tiene la misma cantidad de vacas en ordeñe, que
Argentina; la diferencia es que su productividad es el doble, por
eso California produce 20.000 M/lts/leche/año, el doble de
Argentina. El sistema productivo de California es totalmente
estabulado, bajo galpón, con libre circulación, California trabaja
muy bien en bienestar animal y en los últimos años maneja de los
efluentes con un control estatal de balance del nitrógeno muy
estricto.
La base de la alimentación de la vaca lechera,
según Castillo, es silo de maíz de alto porcentaje de grano, heno
de alfalfa con fardo prismático, subproducto de la industria
hortícola, subproductos de la plantaciones de almendras; se importa
de otras zonas expeller de colza, DDGS de maíz de las plantas de
etanol, semillas de algodón, etc.
En relación a los forrajes conservados,
Castillo especificó que son la única fuente de fibra efectiva para
el funcionamiento ruminal y esa fibra debe ser de alta calidad.
También señaló que un silaje de maíz con 6 meses de
estacionamiento o maduración produce entre 2 y 4 litros de leche
por una mayor digestibilidad del almidón.
Dentro de las cosas que Castillo más destacó,
está el manejo de efluentes con separador de sólidos que luego
hacen fermentación (compostaje), que se vende muy bien y el
líquido va a las lagunas primarias, secundarias y terciarias, que
luego del análisis de concentración de nutrientes, son devueltos
al suelo como fertilizantes por medio del riego por inundación o
por aspersión con balance de nitrógeno controlado.
Dentro de lo productivo, Castillo mostró el
caso de una vaca récord de producción del 2010, con 84
lts/leche/día promedio, eso marca el desarrollo genético y que la
vaca es una máquina de producir leche. Y también indica que esa
vaca con esos niveles productivos, el 44% de su tiempo requiere
estar cómodamente echada sobre una confortable cama. Como regla
general Castillo indicó que la intensificación con alta
productividad de leche requiere de: primero, mantener la vaca con
buena condición corporal; segundo, confort y bienestar animal,
tercero, balance de energía y proteína en su dieta, cuarto,
balance de minerales y vitaminas.
Tambo de mala alimentación es sinónimo de
tambo de mala reproducción. El mayor avance de producción de los
tambos se logra con aumento de productividad individual, o sea más
lts/vaca/día.
Con una sola dieta es difícil superar los 25
lts/vaca/día de promedio.
3 dietas ideales:
Esto aumenta la eficiencia de conversión,
generalmente en California se ordeña de la siguiente manera:
Otro mensaje fuerte de Castillo:
-
Ajustes a niveles altos de producción
individual alto.
-
Mezclar minerales en la alimentación.
-
La escala de producción baja los costos.
-
Bienestar animal: verano/otoño.
-
Instalaciones (corrales abiertos o
galpones).
-
Tecnología disponible con máxima
eficiencia de utilización buscando eficiencia productiva.
-
Capacitación y planificación.
-
Los tambos de California van de 600 a 2.000
vacas en ordeñe promedio y la tendencia es llegar a 10.000
vacas en ordeñe y se está pensando también en tambos de
20.000 vacas en ordeñe en los próximos años.
Castillo manifestó también que nuestro país
tiene muy buen futuro como productor de leche, porque tiene
capacidad de producir alfalfa, maíz y proteína de soja con alta
eficiencia productiva y por ende, de bajo costo.
Algunos trabajos indican que la intensificación
lechera es hoy una buena salida frente al impacto ambiental, esto lo
fundamentó diciendo que un trabajo en EE.UU. indica que en 1994 se
necesitaban 4 veces más vacas y 4 veces más alimentos para
producir la misma cantidad de leche, eso provoca el doble de bosta y
orina. Haciendo un estudio de la huella del carbono se dice que en
el año 1994 se generaba 3 veces más contaminación para producir
igual cantidad de leche que en el año 2007.
El especialista indicó también que el mundo
requerirá el doble de alimento en los próximos 40 años y que
mucho de ello estará relacionado a la leche, el queso y otros
lácteos, y que por ende los productores deben producir leche con un
marco de demanda sin límite. Castillo indicó, por último, que la
lechería del cono sur latinoamericano se encuentra en un momento
ideal para planificar su desarrollo sin comprometer su propio
futuro. Esto lo indicó luego de mencionar que California cometió
errores de manejo y hoy debe remediar la contaminación de manera
costosa.
Castillo señaló que Argentina debe formar
equipos interdisciplinarios (industria, ciencia, producción
primaria, políticos), deben sumarse para analizar y definir
estratégicas y políticas lecheras sustentables de producción y
comercialización de mediano y largo plazo. Los proyectos deben
adecuarse a los posibles cambios, ya sea necesidades locales,
demanda de los mercados, avances tecnológicos, etc., para
garantizar el éxito a largo plazo. California posee un sistema
productivo de leche que merece su análisis.
Demostración estática (maquinaria de forrajes
conservados, insumos, semilleros y servicios).
Las empresas participantes con stand fueron:
IPCVA, Beckerunderwood, GEA Gergolet, Akron, Cámara Argentina de
Contratistas Forrajeros (CACF), Tecnología Pérez, Biscayart,
Ascanelli, Agromec, Peman, Ombú, Delaval Bosio, Tobin, Implecor,
Don Atilio, Agrosilo TPS, Villanueva SA, Richiger, John Deere
(Concesionario Conci), COMOFRA, Pannar, New Holland (Consecionario
Cerutti), Ceres (Finnegans), Básculas Magris, Zilleagro, Metalfor,
Pauny (Consecionario Maquinarias Arroyito), Vassalli, Agrometal, TIM
junto con la gente de Agricultura de Precisión, VERION, Controlagro
y Oripon, IGB y Fértil.
La dinámica de forrajes conservados fue
coordinada por el Ing. Agr. Jose Peiretti, el Ing. Agr. Federico
Sanchez y el Ing. Agr. Rubén Giménez con la colaboración de los
Ingenieros Mario Bragachini, Juan Giordano, Marcos Bragachini, Mario
Desimone, Diego Villarroel, Lisandro Errasquin y Fernando Ustarroz
entre otros.
En esta demostración semiestacionaria
participaron:
4 mixer verticales (todo de un solo rotor)
trabajaron comparativamente, Mainero (13 m3)- Ascanelli
(14 m3)- Gea Gergolet (15,5 m3)- Comofra (14 m3),
en la estática también se encontraron los mixer verticales de
Agromet, Akron, Jay Lor y Ombu. Como se sabe estos mixer verticales
pueden desmenuzar rollos y entregar raciones TMR con fibra larga que
estimulan la rumia de vacas lecheras de alta producción,
estabilizan el pH ruminal y estimulan las bacterias de pared
intestinal mejorando la digestión de los alimentos .
A campo el picado fino trabajo la picadora
autopropulsada Class Jaguar 960 con cabezal rotativo de 7,5 m. de
ancho y 623 CV de potencia utilizo un cultivo de sorgo forrajero
demostrando capacidad de picado superior a 200.000 Kg. de Materia
verde/Hora para delirio del público, en la estática también
estaba presente una picadora de similares prestaciones y capacidad
como la JD 7450 de 521 CV con un ancho de labor de 6 metros.
En la dinámica de corte-hilerado y
acondicionado trabajaron 3 maquinas, dos de corte alternativo por
cizalla de Tecnología Perez, una de 3 puntos de 2,10 metros de
ancho de labor sin acondicionador y la 2ª de 3 metros de ancho con
molinete y acondicionador de doble rodillo de caucho. En corta
hileradoras, acondicionadoras autopropulsadas trabajó una John
Deere R450 con un ancho de trabajo de 5 metros, acondicionando con
un doble rodillo de caucho que trabajó cortando alfalfa a 20
Km/hora, motor de 200 CV.
Resumen:
Como se sabe para confeccionar un heno de
calidad con toda la hoja y proteína el acondicionador de forraje es
una herramienta indispensable y los asistentes tuvieron el
asesoramiento de los técnicos de INTA.
En la dinámica de rotoenfardado trabajo una
Mainero 5870 que realizo excelentes rollos de 1,2 x 1,2 mts. para
henolaje (mini silos de 50% de humedad). En la estática estuvo
presente la enfardadora de fardo prismático de 500 kg. New Hollando
BB9070, fardos de 120 cm. x 70 cm. de ancho, marcando una tendencia
de adopción para la confección de henos de calidad.
En la dinámica de embolsado de grano de maíz
de grano húmedo trabajo una embolsadora Richiger con quebrador de
grano a rodillo y 6 pies de diámetro de la bolsa. Como se sabe la
humedad del maíz debe estar entre el 25 y 30 % de humedad del grano
En embolsadora de picado fino de maíz se
trabajo con una embolsadora Implecor con motor propio de 200 CV y
150-160 Ton/horas, bolsas de 10 Pies de diámetro.
El Acoplado utilizado fue un Implecor/Field
modelo ASW 270 de 40m3 que por su diseño produce un
precompactado hidráulico del material picado, fue una de las
vedettes de la muestra, dado que este acoplado pre-compacta el silo
y hace más eficiente la elaboración de la bolsa (mas kg./metro
lineal de bolsa).
También este acoplado puede ser de usos
múltiples, mediante el cambio de la cola del mismo, como
distribuidor de estiércol solido, o como acoplado granelero. El
mismo posee 6 ruedas con 3 ejes en balancín.
Para destacar en la estática New Holland mostro
una enfardadora prismatica que realiza fardos de 500 kg y la
cortadora Magal para pastoreo mecánico con 2,10 metros de ancho de
trabajo que fue muy requerido por los productores que desean hacer
ese tipo de pastoreo.
En la dinámica también participaron dos
tractores Pauny 280A dirección asistida y un p-trac 180 CV como
también un tractor Metalfor 150 DTA de 105 CV.
Por último en los dos días de la jornada a
posteriori de las dinámicas de maquinaria se realizó un recorrido
demostrativo por los 45 plots de sorgos forrajeros, graníferos,
doble propósito, sileros que las empresas provén al INTA para
realizar un ensayo comparativo de calidad de los mismos.
Mucha gente, muchas empresas, mucha tecnología,
mucho entusiasmo, muchos talleres y preguntas, y un cronológico
despliegue tecnológico alrededor del forraje conservado para la
producción intensiva de carne y leche vacuna, donde el valor
agregado en origen estuvo muy presente en toda la expo a través de
un stand del Proyecto PRECOP II, Agregado de Valor en Origen,
destacándose los proyectos en la adopción de plantas de
extrusado/prensado de soja se puso de manifiesto a través de videos
y publicaciones como así también todo aquello de la
transformación de granos en la proteína animal, a través de
empresas pymes de escala competitiva, permitiendo al productor
primario integrarse a la cadena de agroalimento y asi beneficiarse
de la rentas que genera toda la cadena.
Los participantes de la 2ª Jornada de Forraje
Conservado tuvieron acceso en forma gratuita a toda la folleteria de
las empresas y una publicación de INTA de 72 páginas con el
resumen de las conferencias de las jornadas.
En la organización de la jornada participaron
además del personal técnico ya mencionado las siguientes personas:
-
Ing. Agr. Héctor Pérez – Coordinador del
Área Producción Animal EEA Manfredi
-
Tec. Mauro Bianco – Prensa y Difusión
-
Esteban Eugeni – Logística,
relacionamiento empresarial y armado de exposición.
-
María Elena Eugeni – Secretaria general
de la jornada
-
Aldo Oscar – Responsable contable
-
Silvana Rosas – Secretaría del Área
Producción Animal
-
Lucas Cuevas – Secretario Laboratorio de
Semillas
-
Ing. Agr. Mauricio Santa Juliana –
Técnico del PRECOP II Postcosecha – EEA Manfredi
-
Ing. Agroind. Carlos Derka – Técnico del
PRECOP II Agroindustria – INTA Sáenz Peña, Chaco
-
Ing. Agr. Juan Pablo Vélez – Técnico de
Agricultura de Precisión
-
Víctor Oscar – Mecánico – INTA PRECOP
EEA Manfredi
-
Ing. Agr. José Méndez – Atención de
stand y recorrida. Técnico del PRECOP II – INTA Totoras,
Santa Fe
-
Ing. Agr. Alejandro Saavedra – Técnico
del PRECOP II Agroindustria en Origen – AER Justiniano Posse
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Con rotundo éxito de
convocatoria se desarrolló la 2ª Jornada Nacional de
Forrajes Conservados el 24 y 25 de febrero en INTA Manfredi.
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