La intensificación de la producción animal presenta dos características centrales: mayor número de animales por unidad de superficie (con el correspondiente aumento del uso de insumos en su alimentación) y la concentración de la producción animal en un menor número de productores (Fraser, 2006). Esta práctica busca mejorar la eficiencia en la conversión de granos a carne, pero por otro lado, se genera un incremento de los flujos de energía, nutrientes y riesgos de contaminación producto de la concentración de excretas en áreas reducidas (María A Herrero y Susana B Gil, 2008). La cantidad de residuos que generan estos establecimientos agropecuarios depende de variables relacionadas con el tipo de animal (peso corporal y forma de alimentación, entre otros) y con el manejo que el mismo realice (forma de crianza y métodos de limpieza principalmente)

Estas temáticas fueron expuestas durante la Segunda Jornada Nacional de Gestión de Residuos, y en este resumen se busca resaltar las ponencias desarrolladas en relación al tema. Sólo se mencionarán algunos ejemplos, y cabe destacar la diversidad de estudios a nivel nacional y mundial que profundizan la temática para cada sistema de producción.