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02 al 04 de noviembre de 2011 -
Crespo y General Racedo - Pcia de Entre Ríos
El proyecto PRECOP se propone consolidar una red
de valor agregado en origen a los granos, favoreciendo una mayor
participación del productor en la industrialización y
transformación de los mismos. Esto comprende la mejora de la
tecnología desarrollada, difundida y aplicada por el productor,
acopiador, contratista e industrial en los procesos de cosecha y
postcosecha, y la mejora de la calidad de los granos como base para
aumentar la eficiencia de los procesos industriales y de
transformación, dentro de un marco de sustentabilidad ambiental.
Además se relevarán y difundirán estrategias y tecnologías para
industrializar y transformar los granos en origen, con el fin de
agregar valor a la producción primaria y que ese valor sea
apropiable por el productor.
Para ello el Proyecto Específico PE 3
"Agregado de Valor en Origen" del PRECOP III enfocó sus
primeras actividades en lograr instalar en los productores pequeños
y medianos la necesidad de evolucionar en el agregado de valor de
sus productos primarios, incorporándose verticalmente en la cadena
agroalimentaria. Por esto es que los técnicos del INTA que integran
este proyecto consideran imprescindible conocer en profundidad y
relevar casos exitosos de agroindustrialización o transformación
de los granos en origen con participación directa de los
productores, solos o asociados.
Con estos objetivos, del 2 al 4 de noviembre de
2011 un grupo de técnicos de INTA realizaron una gira técnica por
las localidades de Crespo y General Racedo, de la provincia de Entre
Ríos, con visitas exploratorias a institutos y establecimientos
(sistemas productivos) de la cadena aviar de carne y huevo.
Como primer resultado de estas visitas técnicas
se elaboró este informe de la gira.
 Participantes de la Gira Técnica
Ing. Agr. Alejandro Saavedra, Ing. Agr. José
Méndez, Ing. Agr Fernando Ustarroz, Ing. Agr. Marcos Bragachini,
Ing. Agr. Lisandro Errasquin, Ing. Agr. Ricardo de Carli, Ing. Agr.
Enrique Behr, Ing. Agr. Alfredo Benito Coen, Ing. Agr. Pablo Saleme,
Cra. María Cecilia Paolilli, Ing. Agroind. Carlos Derka, Ing. Agr.
Alejandro Couretot, Ing. Agr. Erica Casasola, Med. Vet. Bernardo
Iglesias.
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Gira Técnica por institutos especializados
y establecimientos de Producción Aviar.
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