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y Valor Agregado – Proyecto Integrador 
Procesos Tecnológicos para Agregar 
Valor en Origen en forma Sustentable
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Categoría: Agroindustria

Desarrollo Sostenible de la Argentina Agroindustrial Agroalimentaria - BIOECONOMÍA


 
 
Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini 
Coordinador INTEGRADOR 1 “Procesos tecnológicos agroindustriales para agregar valor en origen en forma sustentable” 
Programa Nacional Agroindustria y Agregado de Valor - PNAIyAV
Diciembre 2016
 

Aporte al análisis de los problemas y soluciones bajo el aprovechamiento de las ventajas comparativas de Argentina basadas en la disponibilidad de recursos naturales y tecnológicos para producir biomasa. Argentina dispone de una hectárea/habitante con buena capacidad de fotosíntesis los 365 días del año; de allí que con tecnología muy bien desarrollada y aplicada se produce el equivalente energético y proteico para alimentar potencialmente a 440 M/habitantes.

Nuevo rol de la bioeconomía, economía circular y biorefinería en el proceso de transformación e industrialización de la biomasa, aumento de la producción granaría (de 110 a 165 M/tn de granos en 10 años), con paralelo aumento de valor en origen, incremento de renta y trabajo genuino en el interior productivo con desarrollo ordenado, sustentable y sostenible manifestado en un aumento de un 20% del valor dolarizado de la tonelada promedio exportada (de los 812 U$S/tn actuales a 1.000 U$S/tn en los próximos 10 años) basados en mejoras de productos de base tecnológica e innovadores.

Paralelamente una reducción de costos del sistema productivo (mejorar en infraestructura y logística, reducción de transporte innecesario, reducción de carga impositiva, leyes laborales mejorables, formación de RRHH con mayor y mejor orientación productiva), mejor orientación de las inversiones públicas/privadas en CyT y procesos innovadores de I+D, mejoras de las articulaciones públicas/privadas para el desarrollo de mercados, nuevo rol de actores estratégicos del desarrollo local, Intendentes y Consejos Deliberantes del interior productivo, mejora de la institucionalidad pública y privada donde el uno más uno sean tres (clúster, asociativismo, cámaras), desarrollo de la marca argentina en todos los procesos agroindustriales y agroalimentarios locales, provinciales y nacionales, todo ello con un fuerte énfasis en la mejora y reorientación productiva de la educación pública y privada.

Todo ello evidencia un gran objetivo país, poner al sector agroindustrial argentino como el motor del desarrollo de trabajo genuino en el interior del país, darle a este sector mayor protagonismo de lo que hoy representa en el país (15% PBI), pasar de 2.7 M/puestos de trabajo (directo/indirecto) a 3,7 M/puestos de trabajo en 10 años, contribuir con otros sectores a llevar el monto de exportaciones totales de Argentina de 57.000 M/U$S en 2015 a 100.000 M/U$S en 10 años manteniendo la agroindustria el 60% de representatividad, con un fuerte aumento de cantidad de toneladas exportadas y también un aumento del valor de la tonelada y que ese valor sea agregado en origen en su mayoría por empresas Pymes asociativas de escala y tecnología competitiva y sostenible en lo económico, social y ambiental.

Argentina en el 2015 terminó con una balanza comercial negativa de 3.000 M/U$S, cuando lo normal para una Argentina sostenible sería como mínimo unos 12.000 M/U$S positiva. 2

El INTA como institución perteneciente al MINAGRO puede constituirse en una herramienta tecnológica clave para los procesos que se pretenden implementar, posee un Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor muy completo y diversificado temáticamente, muy bien dimensionado en las disciplinas de investigación básicas y muy bien apoyado en un Proyecto Integrador 1: "Procesos tecnológicos agroindustriales para agregar valor en origen en forma sustentable" con una amplia intervención de agentes a nivel del territorio (NOA - NEA - Centro Patagonia) en más de 18 Experimentales, 35 Agencias de Extensión y Centros Tecnológicos de INTA, pero además con una fuerte articulación pública/privada con todas las instituciones del interior del país, por cadenas, por sectores o áreas transversales como el caso de la agricultura de precisión, eficiencia de cosecha y postcosecha, energía renovable, la bioenergía, la biotecnología, las buenas prácticas de producción e industrialización y desarrollo de nuevos mercados locales y globales.

 

  

   

  

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Autor:
Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini 
Coordinador INTEGRADOR 1 “Procesos tecnológicos agroindustriales para agregar valor en origen en forma sustentable” Programa Nacional Agroindustria y Agregado de Valor - PNAIyAV 

  

 

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